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干锅鸡胗
宋恩雨
发布
简单
炒
中辣
半小时
食材明细
主料
鸡胗
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
郫县豆瓣酱
适量
酱油
适量
糖
适量
牛肉粉
适量
干锅鸡胗的做法步骤
1.
将葱切粗丝,大蒜拍碎,姜切丝备用;
2.
鸡胗洗净,去掉筋膜后切薄片;
3.
将切好的鸡胗放入开水中灼烫一下,捞入凉水中使鸡胗降温(这样更脆,然后淋干水分);
4.
锅中倒入油,放入葱姜蒜爆香;
5.
加入郫县豆瓣酱,炒出红油;
6.
倒入鸡胗,加入酱油、糖、牛肉粉,炒匀后出锅。
分类:
热菜
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