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豉椒苦瓜炒素肠
香橙可米露
发布
简单
炒
苦味
十分钟
食材明细
主料
苦瓜
适量
红椒
适量
老干妈豆豉酱
适量
水面筋
适量
辅料
白糖
适量
盐
适量
蘑菇精
适量
豉椒苦瓜炒素肠的做法步骤
1.
准备材料。
2.
苦瓜 红椒都切日字块,素肠 用手撕成条。
3.
苦瓜放到沸盐水中焯一下。
4.
再捞出放到冰水中 控干水分备用。
5.
水面筋也放到沸盐水中焯一下 捞出控干水分。
6.
锅中倒油 加入一勺老干妈豆豉酱翻炒。
7.
倒入红椒块炒20秒。
8.
倒入苦瓜和水面筋快速翻炒关火。
9.
最后放蘑菇精和白糖翻几下出锅。
小窍门&温馨提示
1.蔬菜提前都焯过,所以炒的时候要快,要用大火。
可以保留蔬菜的水分和营养不被过多留失。
2.豆豉酱原本就是咸的,所以不用再放过多盐了。
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