葡式蛋挞

zxy张小云

葡式蛋挞

主料

蛋挞皮：飞饼皮4张

辅料

蛋挞水（蛋黄）4个
蛋挞水（纯牛奶）200克
蛋挞水（白糖）30克
高筋粉适量

葡式蛋挞的做法步骤

1.蛋挞皮：飞饼皮4张，解冻
2.蛋挞皮：两张一重叠
3.蛋挞皮：用擀面杖擀大擀薄些
4.蛋挞皮：桌上撒少许高筋粉，面皮分别卷成卷
5.蛋挞皮：每个卷切成12个大小均匀的小剂子
6.蛋挞皮:取两个重叠在一起，按扁粘上少许粉
7.蛋挞皮：捏成碗状，放入磨具，边缘稍微高出模具
8.蛋挞皮：其它依次，然后进冰箱冷藏半小时
9.蛋挞水：蛋黄三个，如果放水果什么的话，就够了，我没放后来又加了一个
10.蛋挞水：加入白砂糖打散
11.蛋挞水：加入纯牛奶打散
12.蛋挞水：过滤两次即可
13.蛋挞皮上加入蛋挞水约八分满
14.烤箱200度预热，烤20分钟

分类：主食烘焙小吃家常菜冰品

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