香煎土豆夹

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  1.材料：土豆 1个、肉150克，葱、姜适量、鸡蛋1个。
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  2.调料、盐、自制虾皮味精（详见菜谱）、食用油、香油、生抽.
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  3.葱、姜切碎、肉剁成馅。
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  4.葱姜沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、自制虾皮味精、香油调好馅料。
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  5.面粉放入容器加水调拌均匀，面糊中加入一个鸡蛋，调拌成均匀润滑面糊。
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  6.土豆切成连刀片的土豆夹。
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  7.肉馅酿入土豆中。
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  8.全部酿好的土豆肉夹。
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  9.电饼铛（或平底锅）预热，抹薄油。
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  10.土豆夹沾满面糊。
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  11.放入锅中。
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  12.盖上盖子，5分钟后，煎制两面金黄熟透即可。

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