香煎土豆夹

玉食贝贝

香煎土豆夹

做馅料的美食，调料更彰显重要，土豆百变美食，今天创意一款土豆夹，馅料采用生抽调味，不影响色泽且味道更鲜美。

主料

辅料

葱适量
姜适量
鸡蛋（取蛋清）适量

配料

盐适量
（自制）味精适量
食用油适量
生抽适量
香油适量

香煎土豆夹的做法步骤

1.材料：土豆 1个、肉150克，葱、姜适量、鸡蛋1个。
2.调料、盐、自制虾皮味精（详见菜谱）、食用油、香油、生抽.
3.葱、姜切碎、肉剁成馅。
4.葱姜沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、自制虾皮味精、香油调好馅料。
5.面粉放入容器加水调拌均匀，面糊中加入一个鸡蛋，调拌成均匀润滑面糊。
6.土豆切成连刀片的土豆夹。
7.肉馅酿入土豆中。
8.全部酿好的土豆肉夹。
9.电饼铛（或平底锅）预热，抹薄油。
10.土豆夹沾满面糊。
11.放入锅中。
12.盖上盖子，5分钟后，煎制两面金黄熟透即可。

小窍门&温馨提示

自制虾皮味精很题鲜味的，详见我2012年8月29日菜谱http://home.meishichina.com/recipe-85939.html

分类：小吃热菜冬季食谱

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