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辣酱拌牛肉
爱吃de胖子
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一道美味的下酒菜。牛肉加上各种调料白卤至熟然后放凉切薄片,再加上李锦记的豆豉酱,蚝油等调料拌匀,味道真的很棒。吃上一片牛肉再压上一口白酒,简直是神仙过的日子呀。
初级
拌
中辣
二十分钟
食材明细
主料
牛肉
400g
辅料
葱
15g
姜
10g
蒜
5g
八角
2g
花椒
3g
陈皮
2g
桂皮
1g
李锦记蚝油
10ml
豆豉酱
10g
香菇酱
10g
美极鲜
10ml
香油
少许
香菜
少许
辣酱拌牛肉的做法步骤
1.
牛肉洗净切大块。
2.
锅中加适量清水。
3.
放入牛肉。
4.
加入卤料。
5.
大火烧开。
6.
转小火盖盖煮40分钟关火自然冷却。
7.
将卤好的牛肉切薄片。
8.
香菜洗净切段。
9.
葱洗净切丝。
10.
大蒜切末。
11.
一起放入大碗内加上剩下的调料。
12.
拌匀盛盘即可。
小窍门&温馨提示
卤牛肉时不用加盐。
分类:
热菜
家常菜
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