邂逅香草---香草面包卷

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邂逅香草---香草面包卷

加入百里香、迷迭香、罗勒的面包卷，让味道即刻也灵动起来，仿佛置身于法式浪漫的花园中，犹如魔法般的奇妙.....

主料

香草面包卷的做法步骤

1.香草洗净沥水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。
2.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
3.选择“生面”工作档和面。
4.15分钟后，将黄油放入，继续揉面15分钟。
5.停止生面程序，调至发酵档发酵面团至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6.取出面团均分成两份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
7.取其一面团撒上干燥处理的香草碎，擀成薄厚均匀的面片。
8.切去边角，分成等腰三角形面片。
9.由三角形面片底边卷起呈牛角状。
10.面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵，约35分钟。
11.发酵至2倍左右，在表面刷一层鸡蛋液，撒上芝士粉。
12.烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。

小窍门&温馨提示

1、面包机主要用来和面，因为揉面是力气活，难得揉还行，经常做面包还是要用面包机揉面，烤箱来烤。

2、面包机和面后如果面团不大，可以留在里面发酵，但是如果面团很大，还是要放在另一个容器里发酵。

分类：烘焙面包

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