香酥鸡翅

朱蒂

香酥鸡翅

不用再去KFC、M记花那几十大洋银子...自己家中自制香酥鸡翅...

主料

鸡翅适量

辅料

配料

香酥鸡翅的做法步骤

1.材料：鸡翅、鸡蛋、面包糠、面粉调料：料酒（忘记放进来拍了）、耗油、生抽、白醋、鸡粉、黑胡椒粉、盐、食用油、葱、姜、蒜
2.把鸡翅洗净，放入锅中加葱姜片，热水焯5分钟；
3.取出后用牙签在鸡翅上面扎一些小孔；
4.所有调料混合
5.搅拌均匀，将鸡翅腌制2小时
6.两颗鸡蛋加少量料酒及白醋去腥，打蛋器打散
7.腌好的鸡翅先滚一圈面粉
8.再沾蛋液
9.把蛋液稍微沥下，再均匀地裹一层面包糠，一个一个地裹；
10.锅中烧热油
11.油温8成时，放裹好面包糠的鸡翅进锅中炸
12.炸至左右金黄，即可出锅

小窍门&温馨提示

PS:因为之前我们对鸡翅有进行焯水，它基本已经煮熟的状态了，所以，不要担心炸的时候鸡翅熟不了，只要包面金黄，里面绝对包熟。

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