葱香鸭胗

亲亲妈

葱香鸭胗

鸭胗是道很好的下酒菜。
先把鸭胗用盐水煮熟，打片后再入锅中，放少许油、蒜泥、姜末，滑炒，淋上麻油、撒上香葱~~ 绝对的下酒好菜啊！

主料

鸭胗300克

辅料

油适量

配料

葱香鸭胗的做法步骤

1.鸭胗清洗干净，切少许姜片备用。
2.锅内放适量的水，放一些盐、放入姜片，放入鸭胗。
3.倒入适量的料酒。
4.开大火煮开后，转中火约15分钟，煮至鸭胗熟透。
5.把鸭胗放在冷水笼头下清洗干净。
6.鸭胗切片。
7.再切适量的蒜泥、姜末备用。
8.坐锅热油，入蒜泥、姜末煸香后，倒入切好片的鸭胗。
9.翻炒后淋上适量的麻油。
10.再淋上适量的辣油。
11.倒入切好的葱花。
12.转小火，翻拌均匀。
13.起锅装盆，美味下酒菜一盆。

小窍门&温馨提示

鸭胗用盐水煮好后，过冷水能使肉质略紧，嚼口更好。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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