自制美味山楂糕

万山红发布

自制美味山楂糕

又到山楂季节啦，一年就这么短短的时间有新鲜的山楂，爱吃山楂的我怎么能错过呢，先做些山楂糕吧，酸酸甜甜，开胃可口。自己做的没有什么淀粉，添加剂，防腐剂，而且是用来老冰糖，放心的吃吧！

食材明细

主料

山楂1500g

辅料

冰糖1000g

配料

水1000g

自制山楂糕的做法步骤

1.选新鲜山楂
2.去把去蒂
3.从中间横切一圈去核
4..山楂倒入锅中，加500g水，水开后小火煮15分钟，
5.煮好的山楂里面只有很少的水分了，
6.连里面的汁一起用料理机打碎，倒回煮山楂的锅里备用。
7.冰糖加入500g水小火熬煮，我选了老冰糖，我家爱吃这种冰糖。
8.熬到水分基本蒸发，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝。
9.熬好的糖浆
10.熬好的糖浆慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌
11.一直搅拌到到糖浆和山楂糊完全均匀的融合
12.将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦。
13.做好的山楂糕，大块切开的，想吃吗？为了好看，我专门倒入小杯子了一点，凝固的也很好，样子比大块的要好看些，山楂湖经过料理机的搅打，山楂糕很细腻。

分类：烘焙小吃冰品儿童下午茶快餐

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