菜谱

自制山楂酱、山楂糕、山楂糖

 紫色勿忘我1688

山楂虽然是一种水果,如果没有加工过的山楂,一般的人还真吃不下去,实在太酸了。山楂含有黄铜类、三萜皂苷类、皂苷类鞣质、脂肪酸、绿原酸、咖啡酸、维生素C、以及多种微量元素。有降血压、促进消化、降血脂、抗缺血、防癌抗癌、提高免疫力、抗衰老等作用。同时山楂在中药当中还是属于一种消导药,在中药里主要是治疗消化不良、积食,不过中药里一般用的是炒山楂。而新鲜山楂可以做各种零食,比如山楂酱、山楂糕、山楂卷、山楂糖等等。

主料
辅料
自制山楂酱的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、山楂用盐水浸泡,主要是起到消毒的作用。
2、如果没有去核器,可以把山楂直接切开,用手把核抠出来即可。
3、做山楂糕,记得要炒到没有水分,用铲子铲起来不会流动才可以。
4、山楂酱的甜度可以自己控制,不喜欢甜的可以少加点糖。
5、加柠檬汁可以起到一定的防氧化作用,也可不加。

紫色勿忘我1688 创建于 2018-12-10 20:28:43

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