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素炒蟹味菇
金娃美食
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蟹味菇的营养价值前面的帖子已经介绍过了,这里不再赘述。蟹味菇炒着吃炖着吃各有特色,今天介绍的这款素炒蟹味菇是我根据家里的材料自己混搭的,吃头不错,没有大鱼大肉的腻,只有清淡的美,我喜欢。
简单
炒
五香
十分钟
食材明细
主料
蟹味菇
适量
辅料
小油菜
适量
配料
味极鲜
少许
蚝油
适量
高汤
适量
食盐
少许
素炒蟹味菇的做法步骤
1.
新鲜的蟹味菇
2.
洗净去根控水
3.
小油菜洗净掰开去根
4.
葱姜分别切丝
5.
热锅凉油加入葱姜丝煸炒出香味
6.
加入蟹味菇,煸炒一下,加入少许的味极鲜
7.
加入一点排骨汤盖锅盖炖一会
8.
汤汁收干加入小油菜煸炒一下
9.
加入少许的食盐、耗油翻炒均匀后即可出锅
小窍门&温馨提示
1,蟹味菇不用提前焯水,锅中放入一点高汤炖一会,营养都在汤里
2,小油菜很容易熟就最后放入锅中
3,出锅之前加入食盐,据说是不破坏蔬菜的营养成分
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