起司鸡排

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  1.鸡脯洗净，用小锤砸散。
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  2.将砸散的鸡脯放入碗内待用。
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  3.将砸散的鸡脯用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
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  4.面包糠准备待用。
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  5.芝士片准备3片待用。
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  6.火腿肉准备3片待用。
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  7.腌制好的鸡脯展开铺一片芝士片、一片火腿肉。
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  8.展开铺好的鸡脯芝士火腿卷包好。
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  9.鸡蛋打散，将卷好的鸡排蘸一层蛋液裹一层面包糠。
• 10.锅中放油待油温6成热时下裹好的鸡排中火炸两面变色，捞出。待油温大热时将鸡排复炸，这时的油温必须非常热，然后迅速炸至鸡排变金黄色即可捞出控油。

小窍门&温馨提示