宫保鸡丁

紫婉豆

宫保鸡丁

宫保鸡丁虽然是一道普通的菜，但由于里面种类多多，营养丰富，也是饭桌上很受欢迎的菜呢。
记得原先在姥姥的饭店里，就有这个菜，那时候名叫宫爆鸡丁，后来才知道是宫保鸡丁。字不一样，菜却一样，自从做给父亲吃过一次之后，成了他的喜欢，有荤有素，重要的是他喜欢用里面的花生米下酒呢

主料

鸡大腿肉300g

辅料

配料

宫保鸡丁的做法步骤

1.备好鸡大腿肉和蒜姜葱辣椒
2.电饼铛预热，花生米放里烤熟
3.花生米烤好备用
4.鸡肉切成1.5-2厘米的小丁
5.切好的鸡丁用鸡蛋清淀粉和料酒腌制十分钟
6.切好葱段，辣椒，和姜蒜
7.另备碗，加入适量清水，清水里加适量淀粉，白糖，醋，生抽，料酒，盐拌匀备用
8.坐锅烧油
9.油热后下鸡丁煸炒至颜色变白即盛出
10.锅内留油，下葱，姜，蒜，辣椒炒香
11.下鸡丁煸炒均匀
12.把刚才兑好的料汁倒入大火收汁
13.最后加入花生米炒匀即可出锅

小窍门&温馨提示

因为在料汁里面放了盐，所以最后就没有放盐了，可以在快出锅的时候调节咸淡

分类：热菜家常菜常见菜式儿童老人冬季食谱午餐名菜

查看全部(共13步)

宫保鸡丁的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页