西葫芦蛋饺

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  1.面粉用清水揉成面团，放一旁饧发
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  2.西葫芦用擦板擦成细丝，撒少许盐拌匀
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  3.将西葫芦攥干水分
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  4.鸡蛋里加入少许盐搅匀
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  5.热油锅，一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，炒成小粒状
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  6.虾皮洗净攥干水分，葱切末
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  7.将所有食材和调料都放入容器内拌匀
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  8.面团揉成长条状
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  9.揪成小剂子
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  10.按扁，擀成面皮
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  11.取一面皮，放入适量馅
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  12.对折，捏成饺子
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  13.锅中水烧开，放入饺子煮熟即可

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