红烧胖头鱼

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  1.鱼刮鳞、去内脏，洗净，在身上划几刀，撒少许盐腌一下
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  2.准备好辅料
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  3.热油锅，放入鱼煎一下
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  4.再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香
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  5.放入适量花椒粉
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  6.倒入料酒
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  7.倒入适量酱油
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  8.再放入白糖
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  9.放入盐
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  10.再放入醋
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  11.倒入适量的清水
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  12.放入适量苏子叶，盖盖，炖20分钟左右
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  13.放入适量味精调味

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