虾仁寿司（紫菜包饭）

美丽的黄脸婆

虾仁寿司（紫菜包饭）

明天出游，带点零食不太健康。
明天没事儿做，就做点小点心，准备明天的出游吧！
女儿的最爱！

主料

虾仁适量
海苔适量
蛋皮儿适量
黄瓜适量
清真牛肉肠适量
米饭适量

辅料

配料

极味鲜酱油适量
沙拉酱适量
香菇酱适量
自制寿司醋适量

虾仁寿司的做法步骤

1.大米、糯米（1/3的比例），蒸好，放凉待用。
2.自制寿司醋。白醋、糖、盐（2：2：1比例）待用。
3.虾仁用少盐、料酒腌制。
4.热锅凉油，放葱姜蒜，出味儿放入虾仁翻炒。
5.虾仁变色后开一点汤，倒点味极鲜酱油，小火焖。
6.汤尽出锅。
7.放凉。
8.每个虾仁切两半。
9.炒锅煎蛋皮。
10.黄瓜切条，蛋皮切宽条。
11.寿司醋倒入凉米中，轻轻拌匀。
12.一切食材准备就绪。
13.寿司帘上放海苔，铺满米饭，四周稍留余地。
14.1/2处抹上沙拉酱。
15.沙拉酱上放上黄瓜、蛋皮、虾仁，开卷。
16.卷的时候力度一定要适中。你看我就用力大了，海苔都破了。
17.开切。切之前刀上抹油或水，慢慢摩擦着切。
18.成品出炉了。
19.虾仁用尽了，再卷点香菇香肠味儿的吧。方法同上，只是抹沙拉酱改香菇酱，虾仁改香肠。

小窍门&温馨提示

1、寿司醋一定不要太酸或太咸，很影响口感。

2、铺米饭时不要用力按压。

3、卷的时候一手往上拉寿司帘，一手卷，力度不要太大。

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