爆炒肝尖

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  1.猪肝放入大碗中
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  2.加白醋、清水浸泡半个小时
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  3.捞出切成约0.5cm的厚片
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  4.用水洗至无血水
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  5.切好的猪肝沥干水分，加入盐、姜丝
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  6.倒些许生抽、料酒
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  7.再加些淀粉
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  8.拌匀腌制十分钟
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  9.热锅温油，倒入腌制好的猪肝
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  10.炒至变色后盛出备用
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  11.青椒洗净去蒂去籽切斜刀块
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  12.葱切葱花
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  13.姜切细丝
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  14.锅内倒些许油爆香葱花、姜丝
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  15.再放入青椒块
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  16.最后倒入炒好的猪肝，加少许盐翻炒均匀即可出锅

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