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凉拌黄花菜
风再起时~
简单
拌
微辣
三小时
主料
黄花菜
100克
辅料
干辣椒
适量
蒜
适量
花椒
适量
配料
盐
适量
味精
适量
凉拌黄花菜的做法步骤
1.
买来的新鲜黄花菜
2.
将黄花菜洗净,摘掉老根
3.
锅里水烧开,将黄花菜焯一下(要多焯几分钟,去掉微毒)
4.
煮好后,将黄花菜用凉开水泡上2小时
5.
将泡好的黄花菜捞出沥干水份
6.
锅里放油适量,将干辣椒,花椒蒜末放进锅里炸一下,炸出香味
7.
趁热将炸好的椒油泼进黄花菜里
8.
一盘香辣脆嫩可口的凉拌黄花菜就做好了
小窍门&温馨提示
因新鲜黄花菜含有秋水仙碱,生食可造成胃肠道中毒症状,须加工晒干
吃之前用开水焯一下,再用凉水多泡2小时,每次食用不可过多
分类:
凉菜
查看全部(共8步)
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