红烧偏口鱼

淇家的小厨房

红烧偏口鱼

偏口鱼，肉质较厚，味道鲜美，而且小刺少，特别适合老人、儿童食用。中秋节的餐桌上又怎么没有鱼呢，于是就做条红烧鱼，这鱼是在超市里买的速冻鱼，没有鱼头，不过吃起来还是很鲜美的

主料

偏口鱼一条

辅料

红烧偏口鱼的做法步骤

1.偏口鱼解冻洗净，在鱼身上划几刀，撒少许盐腌渍10分左右
2.葱切小段、姜蒜切片、备好香叶、八角、白芷、一小块桂皮
3.在鱼的身上拍少许面粉
4.油热后再放入鱼
5.煎至两面金黄
6.放入步骤2中所有干调
7.倒入适量料酒
8.倒入酱油
9.撒适量花椒粉
10.一勺白糖
11.再倒入适量醋炒匀
12.倒入适量清水，盖盖，炖10-15分左右
13.汤汁收干，放入少许盐和鸡精调味即可

小窍门&温馨提示

油要烧热再放入鱼煎炒，煎至一面定型后在翻面

分类：热菜家常菜

查看全部(共13步)

红烧偏口鱼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页