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辣烧鳕鱼

辣烧鳕鱼

鳕鱼一般有两种。
有一种鳕鱼产于北大西洋两侧,其分布由近岸带到深海区。是名贵食用鱼,肉质非常细嫩。超市出售的都是冷冻包装的鱼块。价格较高。
另外一种叫狭鳕,又称明太鱼。在东北也习惯称之为“鳕鱼”。超市出售时,一般去头、去内脏,整条出售,价格较低。鳕鱼(明太鱼)一直是“朝族”喜欢食用的传统食品,在吉林食用非常广泛。
这道辣烧鳕鱼选用的就是明太鱼。

主料
辅料
配料

辣烧鳕鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

由于鳕鱼的脂肪含量低,所以吃起来感觉不是很香。喜欢香味浓郁的,可以放几片猪肉同时炖制,味道会更好。
分类: 热菜
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