蒜蓉粉丝娃娃菜

欣航的饭

蒜蓉粉丝娃娃菜

主料

辅料

蒜适量
小辣椒适量

配料

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤

1.娃娃菜切条，摆盘备用。
2.粉丝用凉水先泡一下。
3.娃娃菜蒸三分钟左右，将大部分水分蒸出来，关火，倒掉蒸出来的水。
4.将粉丝用热水烫一下，马上捞出，过凉（一定要过凉，不然蒸出来的口感很差），滤干水，摆盘。
5.准备红椒碎，大量蒜末。
6.热锅凉油（少油,因为稍后还会再加一次油），油三成热下蒜末，中小火加热成金色，
7.加少量蒸鱼豉油调味，少许盐。
8.将调好的金蒜均匀的倒在粉丝上，蒸锅上汽，入蒸锅五分钟关火。出锅，再用少量油做一次金蒜汁淋在菜上面（喜欢辣的，加入小红椒碎即可）
9.拌好后，即食，方便又美味。

小窍门&温馨提示

其他人做娃娃菜的时候都是先焯水，再蒸，个人觉得焯出来的菜会水当当的，口感不如蒸的好，也不好入味，所以此菜是本人自己的想法，不知这样做是否对大家的口味，愿大家多提宝贵意见。多谢~

分类：热菜秋季食谱

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