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腐乳炖豆腐

红豆厨房

白白嫩嫩的豆腐,既是寻常百姓家的桌上菜,也是王谢堂上的宴客肴,其鲜美多样的口味和丰富的营养价值,自古以来就为人们所青睐,宋苏轼诗中更以“软玉”赞之。
夏季肝火比较旺,应少吃酸辣、多吃甘味食物来滋补,豆腐就是不错的选择。它味甘性凉,具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效,可以消渴、解酒等。
所以夏季常吃一些豆腐可清热去火,生津润燥。
加入腐乳汁的豆腐,散发着淡淡的腐乳香色泽微粉滋润,是一种新意的美妙味道,
当腐乳汁和嫩滑的豆腐相遇,那是一种怎样的口感,你不想知道吗?

主料
辅料

腐乳炖豆腐的做法步骤

小窍门&温馨提示

豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味也能够使豆腐不易碎。

烧制豆腐不可翻炒,要用锅铲轻推或者晃动锅子,这样才能保持豆腐的完整。

分类: 热菜 开胃菜 家常菜 常见菜式
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