腊味蛋包饭

1.原材料。

2.腊肉切成粒。

3.热锅冷油，爆香姜末。

4.热锅冷油，爆香姜末。

5.下入腊肉丁煸炒。

6.下入腊肉丁煸炒。

7.腊肉丁炒香出油后，先倒入胡萝卜丁炒，再倒入黄瓜丁，调入适量盐炒匀。

8.加入剩米饭，调入生抽炒匀。

9.最后加入葱花、鸡精炒匀备用。

10.平底锅不用放油，小火摊出鸡蛋饼。

11.将炒好的米饭倒进蛋饼一侧包成饺子状。

12.点缀些番茄酱，装盘。

13.还可以将炒好的米饭倒在蛋饼中间，倒扣在盘子里，再从中间划开，也挺漂亮的。