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清蒸鱼片
HY飞燕
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吃鱼时最怕鱼刺鱼骨头,做的时候花一会儿时间,吃的时候可是方便着呢。
初级
蒸
咸鲜
十分钟
主料
石斑鱼
350克
辅料
青葱
一颗
红尖椒
少许
生粉
半汤匙
姜片
少许
配料
盐
适量
白酒
少许
李锦记蒸鱼鼓油
适量
清蒸鱼片的做法步骤
1.
石斑鱼肉。
2.
洗净。
3.
鱼肉切成片状(不必太薄)。
4.
撒点盐,再滴上少许白酒腌一会儿。(最少十分钟)再加生粉拌匀。
5.
一片一片摆在盘子上,放上几片姜片。
6.
锅内水烧开后,放上鱼盘,大火蒸三分钟,就关火。
7.
夹掉姜片,倒掉多余的水份,淋上适量蒸鱼鼓油。
8.
小窍门&温馨提示
切葱椒的时候忘了拍照,葱先切成两段,葱白切成细丝,葱尾用刀尖划成丝状,红尖椒切几个小圈就行。
分类:
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