手撕芹菜——翠绿如碧丝

玉食贝贝发布

手撕芹菜——翠绿如碧丝

根据马家沟芹菜无筋、空心的特点创意一款手撕碧丝拌芹菜。

食材明细

主料

马家沟芹菜250克

辅料

红椒丝适量

配料

手撕芹菜的做法步骤

1.材料：马家沟芹菜250克，李锦记天成一味特鲜酱油25克，白食醋10毫升，香油5毫升，红椒丝几根装饰用。
2.芹菜择去叶子新干净，准备半盆凉开水加入半杯冰块浸泡5-10分钟，这样菜品更脆爽（我家按的净水系统冰块凉水都是净水）。
3.泡好的芹菜沥去水分截成10厘米左右的段。
4.芹菜茎干用手一捏就会爆开，轻松的竖撕成细丝。
5.撕好的芹菜丝。
6.下面制作调味汁，天成一味特鲜酱油或者生抽25毫升倒入碗中。
7.再倒入10毫升白食醋。
8.最后倒入香油（芝麻油）调拌均匀。
9.调味汁倒入芹菜丝容器中。
10.调拌均匀。
11.成盘饰以红椒丝。

分类：素菜

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