香煎胡萝卜夹——营养吸收更胜一筹

玉食贝贝

香煎胡萝卜夹——营养吸收更胜一筹

胡萝卜耗油丰富的，维生素A/D/K等脂溶性营养元素，用油煎胡萝卜营养吸收更充分。

主料

辅料

配料

香煎胡萝卜夹的做法步骤

1.材料：胡萝卜1根，面粉100克、肉100克，洋葱半个，鸡蛋（蛋清）调料、自制虾皮味精、食用油、香油、生抽。
2.肉剁成肉糜，洋葱切成沫。
3.洋葱切碎沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、自制虾皮味精、香油调好馅料。
4.胡萝卜切成连刀片的胡萝卜夹。
5.肉馅酿入胡萝卜中。
6.全部酿好的胡萝卜肉夹。
7.面粉放入容器加水调拌均匀，面糊中加入就一个鸡蛋清，调拌成均匀润滑面糊。
8.胡萝卜夹沾满面糊。
9.电饼铛（或平底锅）预热，抹薄油。
10.胡萝卜夹放入锅中。
11.盖上盖子，5分钟后，煎制两面金黄熟透即可。

小窍门&温馨提示

小贴士：

凡是制作煎制的食品，一定要把锅先预热再加入食用油，油热后再加入食品。这样做出食品不易脱皮，外酥里嫩。
自制虾皮味精详见菜谱：http://home.meishichina.com/recipe-85939.html

分类：小吃热菜家常菜老人夏季食谱快餐

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