红烧带鱼

1.鱼洗净晾干，抹盐腌制15分钟，后抹薄薄一层淀粉，入油锅炸至金黄色

2.鱼洗净晾干，抹盐腌制15分钟，后再搽干，抹薄薄一层淀粉，入油锅炸至金黄色

3.锅中留底油，放入葱姜炒香后加入开水，放入老抽，醋，蒜瓣，烧开后放入炸好的带鱼

4.锅中留底油，放入葱姜炒香后加入一大碗开水，放入老抽，醋，蒜瓣，烧开后放入炸好的带鱼，水没过带鱼

5.锅中留底油，放入葱姜，豆瓣酱炒香后加入一大碗开水，放入老抽，醋，蒜瓣，烧开后放入炸好的带鱼，水没过带鱼

6.汤汁收的差不多的时候就可以捞出成盘