中秋佳节营养美食——三丝蛋卷

中国地缘广大，人口众多，风俗各异，中秋节的过法也是多种多样，并带有浓厚的地方特色。就家乡而言，潮汕人的中秋夜习俗很多，拜月娘、荡秋千、燃烟堆、烧瓦塔，尤其是在潮汕农村，烧瓦塔的习俗是月圆之夜男女老少都参与、调剂中秋气氛的一项传统风俗。
     中秋的月亮，潮人“祭月”俗称“拜月娘”，为中秋夜重头戏。在八月十五这一个晚上，每一户人家无论大小贫富，都会在阳台天台或者门口看得见月亮的地方摆上满满一桌的供品。各式各样的柚子、香蕉、苹果、莲雾、车里子等水果，加上潮汕月饼云片糕芋头等等，准备好后点上大蜡烛和高香等待月娘冉冉升起。对月祈祷之时，都希望圆满的月娘，将美好撒落人间，所以每到这个夜晚，各户人家阳台上都会烛光点点。自古以来，中秋供拜月娘祈求一年平安团圆，已成为潮汕一个传统的习俗。
     除了“拜月娘”，在郊区或是乡下还有更大型的活动——烧塔。相传是从元朝末期本地抗元起义时相约在八月十五这晚点火为号，从此之后这个习俗沿袭至今。烧塔时在广场空地上用瓦片砖头砌成一个塔，中间放上枯柴木片，月圆之时点燃塔中的柴木，让整个砖塔烧得越红越旺，而人们则围在四周往塔中撒海盐，发出噼啪的响声声音助兴，再燃放上烟花，孩子们在塔边嬉戏，大人们赏月吃月饼，场面有声有色，热闹得很。有时一些城镇还会有烧塔比赛，看谁的塔搭得最高，烧得最旺。可惜现在这个活动只能在郊区或者周边城镇进行，如今要看一次烧塔，得坐车去郊区或者海边度假村。不过，能见识一次这样热闹的场面，路远点也是值得的。
     今年的中秋夜，汕头很多度假村、景区将一如既往地把这项古老的习俗放大规模，搬到沙滩。他们把古老的瓦塔换成红砖塔，用水泥拌细沙把砖头粘牢，有的高达八九米，像一座庞大壮观的高层建筑。月圆之夜，来自四面八方的游客聚集在海滩，看火光映天的巨型红砖塔与大海和明月交相辉映，体验潮汕中秋节“烧塔”的乐趣。这种升级版的中秋习俗得到了越来越多游客的青睐。

• 中级
• 煎
• 酸辣
• 二十分钟