蛋粉丝

1.1.原料

2.2.红薯粉加入适量的水，化开，加入3个鸡蛋，加入适量的盐

3.3.搅匀，成蛋糊

4.4.热锅放油，倒入蛋糊的3分之1，煎成薄饼，依次将蛋糊全部煎好，成3张饼

5.5.将薄蛋饼切成0.5厘米左右宽的蛋丝

6.6.锅中放入约150克水，加入胡椒粉，将蛋丝放入，大火煮，入味

7.7.加入小葱，翻炒，加入鸡精，翻炒

8.8.关火，盛出