京酱肉丝

胖子厨娘

京酱肉丝

主料

猪里脊肉适量

辅料

配料

京酱肉丝的做法步骤

1.原料图。
2.将肉切成丝，用料酒，鸡蛋，淀粉，食用油腌制10分钟。
3.大葱切成丝，摆在盘底备用。
4.锅中放入适量油烧热，放入蒜姜丝，五香粉爆香。
5.放入腌好的肉丝。
6.肉丝变色后，放入2大勺甜面酱，继续煸炒。
7.放入2勺白糖和适量鸡精即可出锅。
8.锅中放入适量水烧开，放入豆皮焯一下，捞出沥干水分后，切成方片，这样就可以卷着肉丝开吃了。

小窍门&温馨提示

1、切肉丝时先将肉稍放冰箱冻一下，比较好切丝，我今天做的没来得及冻肉，丝较粗。

2、根据个人口味放糖量，我家比较喜欢吃偏甜味的菜，所以我多放了点糖。

3、甜面酱里有盐，我没放盐，可以根据个人口味放盐。

分类：热菜

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