冰糖猪蹄

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冰糖猪蹄

老公是扬州人天生爱吃甜菜，秋节要补充点胶原蛋白，所以今天做了冰糖猪蹄。

食材明细

主料

辅料

冰糖猪蹄的做法步骤

1.猪蹄洗干净剁块，入开水焯，拿出来冲洗干净，入电压锅，放几片姜片，压25分钟左右，取出来。这是半成品
2.这是配料，我这里是两个洋葱，不喜欢的朋友可以不放或少放。
3.锅内放油，待五成热时放入姜片和冰糖。
4.放老抽和料酒，中火，将冰粮炒化，起泡就可以了。这就是炒糖色。
5.放入半成品翻炒，表面都上色为止。
6.放入开水刚好漫过猪蹄，大火烧开，改中小火。放生抽和盐少许，上盖15分钟左右。
7.放入毛豆，洋葱，再继续小火炖15分钟左右。
8.15分钟后开锅，大火收汁，放入鸡精少许，起锅。
9.这是成品，拍摄前没有做任何修饰，因为一个人实在手忙脚乱。下次努力！！谢谢

分类：热菜家常菜产妇夏季食谱晚餐工作餐

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