梅菜扣肉Q吃法--------------莲心扣肉

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  1.材料
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  2.材料，葱姜蒜切末，红糖切末，干辣椒切碎
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  3.梅干菜洗净泡发
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  4.泡好的梅菜，切碎，入盐，姜蒜末，生抽，鸡精，胡椒粉，干辣椒，花椒，适量食用油拌匀备用
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  5.五花肉洗净入沸水中焯水至没有血水，捞出控水
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  6.莲子洗净泡发备用
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  7.五花肉中入适量料酒，涂抹均匀
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  8.三分钟后入生抽，涂抹均匀
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  9.入老抽涂抹均匀
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  10.五分钟后，入切碎的红糖涂抹均匀
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  11.静置两分钟
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  12.锅中入适量油，三成热入五花肉，中火剪至四面黄
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  13.捞出控油，呵呵，煎得有点过火了
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  14.待放凉，切片
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  15.肉片卷起包入莲子，放入蒸碗中，肉皮朝下，做完后，在均匀的浇上用盐，生抽，老抽，胡椒粉勾兑的汁
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  16.在把腌制好的梅菜放上面，压紧
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  17.入电压锅，调时五十分钟，待自动下气，取出，用盘翻过来OK
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  18.成品
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  19.这是传统的梅菜扣肉

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