西芹炒虾仁

1.西芹去除根、叶洗净。

2.洗净的西芹斜刀切厚片。

3.基围虾。

4.把基围虾去除外壳和虾线（虾仁可以先上浆腌制一会）。

5.干木耳泡发后洗净。

6.炒锅上火倒油、油热后炸香葱姜末。

7.倒入虾仁翻炒几下、再次放入西芹、木耳、放盐、味精、胡椒、最后用湿淀粉勾薄芡。

8.装盘上桌。