红烧鹌鹑

鱼家小厨

红烧鹌鹑

主料

辅料

配料

八角适量

红烧鹌鹑的做法步骤

1.将买回来的鹌鹑再去下小毛，去头去屁股去内脏。
2.洗净后切成大小合适的块。
3.香菇泡发洗净。
4.豆干胡萝卜切块。
5.坐锅点火，倒入适量油。
6.约8成热时，倒入鹌鹑块翻炒几下。
7.再倒入豆干跟香菇同炒。
8........
9.倒入少许料酒和老抽、生抽，翻炒上色均匀。
10.往里放香叶、八角、大蒜子等，再倒入适量水，约没过鹌鹑。
11.盖上锅盖中火炖15分钟后往里放胡萝卜丁，继续中火炖至收汁。
12.最后撒点鸡精跟葱段即可。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱农家菜晚餐

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