椰香紫薯糯米糍

樱花满地

椰香紫薯糯米糍

主料

辅料

自制豆沙150克
椰蓉适量

配料

白糖适量

椰香紫薯糯米糍的做法步骤

1.1.准备所需材料紫薯120克，糯米粉150克，自制豆沙150克，椰蓉适量，白糖适量（根据自己口味酌量添加）
2.紫薯微波叮熟或者蒸熟，捣成泥
3.把糯米粉，白糖加适量开水和紫薯泥一起揉成面团，不要太软能搓成园就行
4.面团分成大小均匀的剂子
5.包上豆沙
6.搓成圆球形
7.做好糯米糍上锅子蒸
8.大火15分钟蒸熟
9.蒸熟的紫薯糯米糍趁热在放椰蓉的容器中打个滚
10.均匀滚上椰蓉即可

小窍门&温馨提示

1.做糯米糍的豆沙不能太软，太软了蒸熟后不能成球形

2.同样糯米粉的比例不能太多，太多了也不能成球形

3.一定要趁热时立刻裹上椰蓉，时间稍长，表面风干就裹不上了

分类：糕点小吃技巧类素食秋季食谱

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