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圣女果吐司
英子草23
初级
烤
甜味
三小时
主料
高筋面粉
280g
圣女果
80g
辅料
酵母
3g
白糖
30g
黄油
15g
盐
3g
鸡蛋
50g
牛奶
150ml
圣女果吐司的做法步骤
1.
除黄油、圣女果外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2.
圣女果切碎
3.
放入黄油继续搅拌40分钟。
4.
面团能拉出薄膜就可以做面包了.
5.
面团发酵至2---2.5倍大小。
6.
分割,滚圆,排出空气,松驰10分钟.
7.
将面团整理成长方形,放入圣女果.
8.
自上而下圈起成筒状。
9.
依次做完三个,排入吐司盒中。
10.
放温暖处 发酵至2倍大左右,刷上蛋液。
11.
放入己预热5分钟的烤箱190度,中下层,上下管烤35分钟左右 ,出炉。
小窍门&温馨提示
1 面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
2 加了圣女果,糖可以适当添加。
分类:
烘焙
面包
夏季食谱
查看全部(共11步)
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