油条

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  1.准备好膨松剂，盐，白糖
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  2.分别称重
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  3.秤水300克
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  4.秤中筋面粉500克
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  5.再把面粉倒进水中
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  6.进行和面
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  7.和好的面团，不怎么光滑
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  8.盖上保鲜纸进行醒面10分钟
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  9.进行掂面，反复2次，已经掂好的面团
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  10.面团放在台上搓成长条
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  11.分割均匀的等块
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  12.把揉好的面放进朔料袋醒面，我是放到冰箱了，第2天用
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  13.面案上撒面粉，拆去朔料袋拉长，用擀面杖擀成薄片，可撒适量面粉
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  14.再用刀切成小块
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  15.两根面条叠在一起，用刀背在中间压道沟出来。
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  16.油温7成热时捏紧两端，扯成原来长度的一倍，放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀
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  17.炸到金黄，沥去多余的油即可。

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