黄金芝士鸡排

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黄金芝士鸡排

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辅料

配料

黄金芝士士鸡排的做法步骤

1.将鸡肉洗净沥干水份，片成薄片
2.用刀背将鸡肉敲松散
3.敲好的鸡肉，加胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、油抓匀
4.放冰箱冷藏腌制5、6小时
5.将腌制好的鸡肉包上芝士片
6.将鸡肉对折包好芝士片
7.将鸡肉裹上面粉，将边捏紧
8.蘸上蛋液
9.最后裹上面包糠
10.起油锅，等油5、6成热时下入鸡排，中小火炸至两面金黄捞起沥去多余的油

小窍门&温馨提示

1、鸡肉要要刀背敲一遍或者用肉锤锤一遍，使肉的组织变松散

2、包好芝士后，在裹面粉时要将边捏紧，防止芝士在油炸时流出来

3、要中小火慢炸，不然表皮的面包糠容易糊

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