蕃茄炒蛋

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蕃茄炒蛋

主料

辅料

小葱少许

配料

蕃茄炒蛋的做法步骤

1.原料：鸡蛋，蕃茄，小葱
2.蕃茄顶部切十字刀，入锅汆汤两三分钟，去皮
3.鸡蛋打入碗里，加两汤匙水，少许盐，搅拌均匀
4.蕃茄去皮，切块，小葱切碎，调好生粉水，备用
5.热锅温油倒入蛋液翻炒
6.待蛋液凝固，盛出备用
7.锅中留底油倒入蕃茄翻炒
8.待蕃茄炒出汁水，加入盐，鸡汁少许，一汤匙糖，（喜欢吃酸的糖可以不加）
9.最后加入鸡蛋拌匀，再调入少许生粉水翻炒出锅
10.装盘，撒入少许葱花（葱花也可在出锅前放入）

小窍门&温馨提示

如果不想蕃茄炒的太软，可缩短蕃茄的炒制时间
糖可更具自己口味做适当的调整

分类：热菜家常菜老人春季食谱宴客菜晚餐

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