巧克力面包卷

丹妮妮

巧克力面包卷

今天做的这款巧克力面包卷，做的实在是失败，本想把纯巧克力加入在面包卷中一定好吃，没想到在发酵面包过程中巧克力化了，流了一烤盘，唉，可惜了，不过倒是没影响面包的烤制，面包卷中还留有少量的巧克力夹层，也挺好吃的。

主料

辅料

巧克力面包卷的做法步骤

1.将除黄油以外的所有材料放进面包桶中，揉至面筋扩展，表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段，发酵至两倍大。
2.从面包桶中取出揉匀排气。
3.分成均等的10份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4.巧克力块隔水融化备用。
5.用两手将面团揉搓成从大到小的棒状，松弛5——10分钟。
6.用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长。
7.抹上巧克力酱。
8.从大的一头开始轻轻的卷起。
9.卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。
10.当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液，撒上黑芝麻。
11.入烤箱倒数第二层，预热180度约烤18分钟。
12.成品图。

小窍门&温馨提示

1.这款面包的三小形擀的时候要边擀边轻轻的拽一下，这样才容易成型。

2.卷的时候不要卷的太紧，自然的卷过去就行，这样烤出的面包才能成型。

分类：糕点烘焙面包

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