实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。

草鱼、黄豆芽、水煮细笋。

草鱼、青笋、豆皮、葱、姜、花椒、藤椒、红辣椒、油、盐、豆瓣酱、酱油、料酒、五香粉、开水、辣椒粉。

草鱼、角瓜、豆芽、海天味极鲜酱油、葱、料酒、火锅底料、郫县豆瓣、淀粉、味精、姜、蒜、盐、麻油。

草鱼、豆芽。

花鲢尾、鸡蛋、淀粉、花椒、生姜、泡椒、干辣椒、味极鲜、胡椒粉、鸡精、小葱、盐。

鲢鱼、姜、豆瓣酱、花椒、葱、蒜、辣椒、芝麻。

草鱼、葱、淀粉、蚝油、料酒、橄榄油、五香粉、麻椒、白芝麻、秘制汤料、姜、蒜。

鲈鱼、豆皮、豆芽、鸡腿菇。

鱼、豆芽、白菜叶、盐、料酒、火锅底料、花椒粉、淀粉、鸡蛋清。

花鲢鱼、平菇、西红柿、酸菜、大葱、芹菜、香菜、泡椒、水煮鱼调料、料酒、调和油、蚝油。