重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系或重庆菜。将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。

鸡、大蒜、干辣椒、熟白芝麻、味达美臻品料酒、味达美臻品特级生抽、盐、五香粉。

三黄鸡、生抽、料酒、生粉、干辣椒、大蒜、生姜、花椒、香叶、八角、糖、五香粉、白酒、盐。

嫩鸡、干辣椒、麻椒、花椒、姜、蒜、白糖、十三香、香叶、盐、红烧酱油、料酒、干辣椒面。

鸡边腿、干辣椒、大蒜头、生姜、花椒、鸡精、胡椒粉、料酒、盐、白糖、生抽、淀粉。

鸡肉、干辣椒、花椒、蒜米、姜。

鸡腿排、干红椒、花椒、白糖、料酒、鸡蛋、淀粉、盐。

三黄鸡、蒜叶、干红椒、大蒜子、生姜、食盐、味精。

新鲜鸡腿、干辣椒、白芝麻、麻椒、花椒、大葱、生姜、蒜、生抽、料酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、食用油。

鸡腿、豆角、花生米、干辣椒、青花椒、葱段、蒜泥、蛋清、酱油、蚝油、盐、沙茶调味料、生粉。

梅菜、鸡肉快、蒜、干辣椒、姜。