酱牛肉一种菜名，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛腱子、葱、姜、酱油、干酱、腐乳、甜面酱、洋葱、花椒、大料、桂皮、香叶、良姜、茴香、草果、干辣椒。

牛腱子、料酒、盐、大料、花椒、葱段、姜片、草果、香叶、丁香、桂皮、豆瓣酱、冰糖、山楂片、生抽、老抽。

牛腱子、葱、姜、炖牛肉料、黄酱、酱油、蚝油、料酒、冰糖。

牛腱子、花椒、八角、冰糖、老抽、葱、蒜、姜、香叶、料酒、红椒。

牛腱子、八角、花椒、姜、葱、辣椒段、生抽、海鲜酱、料酒、胡椒粉、老抽。

牛肉、老姜、酱油、食盐、鸡精、冰糖、蚝油、干辣椒、花椒、八角、草果、胡椒粉、大葱、香叶、桂皮、料酒。

牛肉、甜面酱、花椒、大料、冰糖、桂皮、蚝油、葱、洋葱、酱油。