酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。

红薯干粉条、葱花、酱油、猪油渣、醋、盐、花椒油、辣椒油、鸡精、绿色蔬菜。

红薯粉、豆芽、海带丝、榨菜、秘制红油、熟猪油、花椒粉、老姜、大蒜、熟花生碎、葱、醋、酱油、芝麻油、盐。

红薯粉条、葱、豆瓣酱、泡青椒、生抽、醋、姜、蒜、鸡精、白砂糖、盐、香菜。

粉条、猪肉、酸豆角、泡姜、泡辣椒、炸花生米、炸黄豆粒、葱、姜、大蒜、香醋、酱油、辣椒油、香油、香菜、榨菜、料酒、豆瓣酱、淀粉、黑胡椒粉。

干番薯粉条、花主米、榨菜、小白菜、香菜、辣椒粉。

红薯粉条、小米椒、油麦菜、海带、千张、面筋、香菜、麻辣花生、盐、麻椒粉、生抽、红油、陈醋、油泼辣椒油。

泡发红薯粉、豆苗、酸豆角、香菜、葱花、蒜末、芝麻红油、香醋、花椒油、生抽、盐、鸡粉、熟褪皮花生米。

土豆粉、蘑菇、土豆、花生米、小米椒、黄瓜、醋、味极鲜酱油、豆瓣酱、盐、食用油。

蕨根粉、青线椒、熟花生米、蒜、盐、醋、味精、香油。

圆白菜、粉条、辣椒、葱花、酱油、醋、蚝油、盐、调味精。