杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。日本称为"雪茸"。杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，故有"草原上的美味牛肝菌"之美称。

杏鲍菇、青椒、胡萝卜、姜、蚝油、盐。

杏鲍菇、香葱、姜、蒜、小米椒、芝麻油、生抽、醋、白糖、盐、植物油。

杏鲍菇、红椒尖、青尖椒、猪肉、葱姜、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、糖。

杏鲍菇、葱、芝麻、花生、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、蚝油、白糖、香油、盐、鸡精。

杏鲍菇、大蒜、生姜、小米辣、生抽、蒸鱼豉油、红油辣子、盐、葱花。

杏鲍菇、鸡胸肉、油炸花生、干辣椒、大葱、花椒粒、大蒜、白糖、香醋、料酒、淀粉、酱油。

杏鲍菇、香菜、香葱、辣椒粉、小米辣、大蒜、生抽、白糖、香醋、鸡粉、食盐、食用油。

杏鲍菇、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、水、盐、胡椒粉、椒盐、辣椒粉、食用油。

杏鲍菇、青椒、木耳、蒜、姜、干辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油。

杏鲍菇、生抽、蒜、小辣椒、淀粉、盐、葱花、花椒。