炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。

土豆、排骨、葱、辣椒、葱段、桂皮、料酒、冰糖。

肋排、山药、宽汤粉、生姜、油、盐、香葱。

排骨、山药、姜片、葱花、鲜酱油、老抽、蚝油、白糖、鸡精。

排骨、白萝卜、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖。

排骨、香菇、酱油、盐、糖、醋、葱段、姜片、蒜、干辣椒、花椒、大料。

胡萝卜、土豆、精排、姜葱、花椒、香叶、冰糖、辣椒、青红椒、郫县豆瓣酱、盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、小葱。

排骨、海带、大葱、姜、干辣椒、八角、花椒、花生油、料酒、白糖、生抽、老抽、蚝油、十三香、热水。

土豆、精排、螺丝椒、木耳、花生油、葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮、盐、生抽、老抽、蚝油。

洋葱、土豆、排骨、山茶油、葱姜、花椒、麻椒、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、生抽、蚝油、香葱、辣椒、冰糖。

排骨、土豆、香葱、香芹、姜、精盐、鸡精、胡椒粉。