红烧冬瓜是一道汉族名菜，属于浙菜系。此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。有多种做法，并且有丰富的营养价值。

冬瓜、香葱、生抽、老抽、盐、白砂糖、食用油。

冬瓜、蒜、葱、盐、老抽、生抽、鸡粉、水淀粉、食用油、香油。

冬瓜、五花肉、干香菇、小红椒、姜、蒜、葱花、油、盐、红烧酱油、蚝油、鸡精。

冬瓜、香菇、葱姜、酱油。

冬瓜、油、盐、糖、老抽、生抽、葱。

冬瓜、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽。

冬瓜、老抽、生抽、糖、高汤。

冬瓜、蒜末、葱花、桂皮、八角、水淀粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、盐。

冬瓜、大蒜、香葱碎、盐、生抽、老抽、糖、八角、红辣椒、色拉油、香油。

冬瓜、盐、生抽、老抽、蒜、花椒面、葱花、料酒。