小鱼干、料酒、生抽、香醋、姜、食用油、干红辣椒、蒜。

老豆腐、花鲢、大葱、菜籽油、老姜、蒜、花椒、干辣椒、泡姜、泡椒、豆瓣酱、酱油、啤酒、清水、盐、鸡精、料酒、沙香、八角、黄酒、米酒。

刁子鱼、花椒、姜、葱、红辣椒、香菜、蒜、料酒、酱油、十三香。

金鲳鱼、肉末、葱、胡椒粉、盐、糖、醋、红烧酱油、黄酒、姜。

黄骨鱼、姜、葱、香菜、豆瓣酱、泡椒。

青鱼、青红尖椒、小葱、姜、高汤。

鲫鱼、葱、姜、蒜、红米椒、泡椒、老抽、生抽、蒸鱼豉油、料酒、白糖、花椒、盐、食用油。

桂鱼、姜、料酒、盐、老抽、生抽、葱花、葱。

鳊鱼、小香葱、姜、蒜、食用油、料酒、生抽、老抽、盐、糖。

鲅鱼、料酒、姜、葱、白糖、醋。