蛋挞（Egg Tart），台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。蛋挞皮即是表面的饼皮。

飞饼皮、牛奶、蛋黄、糖。

低筋粉、高筋粉、黄油、黄油（裹入用）、细砂糖、盐、水。

面粉、欧德宝淡奶油、水、玉米淀粉、牛奶、安佳黄油、蛋黄、细砂糖。

低筋面粉、高筋面粉、黄油、清水、糖、盐、手粉、蛋黄、牛奶、淡奶油、白糖、低筋面粉。

面粉、淡奶油、水、玉米淀粉、牛奶、蛋黄、玉米油、白糖。

低粉、高粉、黄油、细砂糖、牛奶、奶粉、蛋黄、盐。

面粉、吉士粉、奶粉、糖、牛油、水、糖、水、牛奶、鸡蛋。