豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

绿豆、清水。

绿豆。

绿豆、水、棉布、沥水篮。

绿豆、清水。

绿豆、矿泉水。

绿豆（制作豆芽）、水（制作豆芽）、胡萝卜（炒豆芽）、荷兰豆（炒豆芽）、蒜（炒豆芽）、盐（炒豆芽）。

黑豆、棉布、沥水篮、水。

绿豆芽。

豆芽、胡萝卜、蒜、葱、红辣椒、油、盐、醋、酱油。

绿豆、水。